Tip Policy
Dream Events New Tip System
Recently the venue, kitchen and warehouse crews expressed concerns regarding tips.
It started with Stonehouse giving Dream a check. Venue crew assumed it was a tip. It was NOT a tip. It was a late payment.
In the last two weeks, we had last minute Venue Crew cancellations, the Kitchen Crew worked those events and received tips. The Kitchen Crew then asked why they are not ALWAYS included in the tips. since they are a big part of the team that creates the experience.
The warehouse crew then expressed the same concern.
The venue kitchen leads also asked why they get the same amount as the rest of the crew, when they have more responsibilities.
We have heard everyone’s concerns and appreciate the feedback. Therefore, we created a new tip policy to include all staff that participates in the event where a tip is given.
New Tip Formula
75% = Venue Crew (35% Lead, 15% Venue Kitchen Lead, 50% gets divided among crew)
20% = Kitchen Crew
5% = Warehouse Crew
Each crew member is required to arrive on time, wear the correct uniform and perform duties as required. If a crew member is not performing at the same level as the rest of that event’s staff (i.e. disappearing, taking longer or more breaks, not dressed in uniform…), they will receive a smaller portion of the tip. This is because when one crew member does less, the rest of the crew members must work harder; therefore, earning a larger portion of the tip.
Transport of Tips
So there is no doubt we are appropriately giving out tips, we will start the following new process.
- The Event Planner will hand the venue crew lead a tip envelope.
- The Lead will insert the unopened tip envelope into a Deposit Bag (see below) and seal it in front of the planner.
- The sealed bag will be inserted into the metal secure box (see below) which will be secured to the kitchen cart.
Sistema de Propinas
Nuevo sistema de propinas de Dream Events
Los trabajadores que van a las Bodas, y los que trabajan en la Cocina y Bodega estavan inconformes respecto a las propinas.
Todo comenzó cuando Stonehouse entregó un cheque a Dream. El equipo de Salon asumió que se trataba de una propina. NO era una propina; era un pago atrasado.
Despues algunos de los trabajadores de las bodas cancelaron y el equipo de Cocina cubrió esos eventos y recibieron propinas. El equipo de Cocina preguntó entonces por qué no se les incluye SIEMPRE en el reparto de las propinas, dado que constituyen una parte fundamental del equipo que hace posible el evento.
A continuación, el equipo de Bodega expresó la misma inquietud.
Los encargados de cocina en las bodas también preguntaron por qué reciben la misma cantidad que el resto del equipo, a pesar de tener mayores responsabilidades.
Hemos escuchado las inquietudes de todos y agradecemos sus comentarios. Hemos creado un nuevo sistema de propinas destinada a incluir a todo el personal que participe en el evento en el que se reciba una propina.
Nuevo sistema de reparto de propinas
75% = Equipo de Salon (35% para el Jefe de equipo, 15% para el Jefe de cocina de Salon, 50% a repartir entre el resto del equipo)
20% = Equipo de Cocina
5% = Equipo de Bodega
Se exige a cada miembro del equipo llegar a la hora estipulada, vestir en el uniforme reglamentario y desempeñar sus funciones según lo requerido. Si algún miembro del equipo no rinde al mismo nivel que el resto del personal presente en el evento (por ejemplo: ausentándose, tomando descansos más largos o más frecuentes, no vistiendo el uniforme, etc.), recibirá una porción menor de la propina. Cuando un miembro del equipo trabaja menos, el resto de los compañeros se esforzarsan más; por consiguiente, estos últimos se harán acreedores a una porción mayor de la propina.
Transporte de propinas
Para evitar cualquier duda respecto a el reparto de las propinas, implementaremos el siguiente nuevo procedimiento:
- El “Planner” entregará al Leader el sobre con las propinas.
- El Leader pondrar el sobre de las propinas —sin abrir— dentro de una bolsa de depósito (véase más abajo) y la sellará en presencia del planificador.
- La bolsa sellada se pondrar en la caja de seguridad metálica (véase más abajo), la cual permanecerá fijada al carro de cocina.